LA
MEUNERIE
DE LA MODERNITÉ DANS LA TRADITION
VIEILLE DE SA QUINZAINE DE DÉCENNIES, L’ACTIVITÉ MEUNIÈRE
DES ÉTABLISSEMENTS GAY A SU SE RENOUVELER.
ELLE EST AUJOURD’HUI PLEINEMENT TOURNÉE VERS
L’AVENIR.
Doté d’une capacité maximale
de mouture de 30 tonnes par jour, la Minoterie Gay produit
une gamme complète de dix farines panifiables, dont deux de
qualité supérieure : la «Doré» et la «Bressane Doré».
Toutes ces farines sont tirées des blés de la région.
L’activité historique de la maison Gay continue donc de
représenter, par-delà la diversification qui caractérise
bien l’entreprise depuis quarante ans, une part importante
de la valeur ajoutée.
Du moulin à cylindres sortent ainsi des farines reconnues
par les professionnels pour leur régularité, leur qualité,
lesquelles sont livrées soit en sac soit en vrac et
exclusivement vendues aux artisans boulangers et pâtissiers
de Saône-et-Loire et des départements limitrophes.
En perpétuant l’activité de production de farine et en
modernisant l’outil de production qui sert de fil
conducteur aux cinq générations Gay, la minoterie de
Baudrières sait ainsi prendre appui sur la tradition pour
construire la modernité.
SES
ATOUTS
-
Proximité
- Qualité et
Régularité des Farines
- Innovation: Le
Doré, notre marque