LA
MINOTERIE GAY DEPUIS 1856
5 Générations
En 1856, Pierre Gay a fait construire le
fondement de ce qu'est l'entreprise d'aujourd'hui, à
Baudrières, village bressan à mi-chemin entre
Chalon-sur-Saône et Louhans : un moulin avec cinq paires de
meules fonctionnant partiellement avec la force motrice
obtenue par la chute de la retenue de la Tenarre, mais
aussi avec une machine à vapeur.
Son fils Pierre lui succède
en 1890. En 1900, il remplace les meules par des machines à
cylindre.
Georges, la troisième génération, prend les rênes en 1919
et décide d'électrifier le moulin en 1926. En 1932, il
réalise une installation de mouture automatique capable de
produire 48 quintaux par jour.
Son fils Michel lui succède
en 1962.Il diversifie l'entreprise en construisant une
usine d'aliments du bétail et transforme, en 1964, le
moulin en le dotant du transport pneumatique avec une
capacité de 96 quintaux par jour. En 1968, il obtient
l'agrément d'organisme "stockeur" avec la construction d'un
silo.
1974 voit la construction d'un moulin moderne capable de
produire 300 quintaux par jour doté de silos à farine de
100 tonnes.
Pierre Gay, cinquième génération, arrive en 1990 en tant
salarié. Il "apprend" le métier de dirigeant et succède à
Michel en 1991.
De part sa formation, il
développe l'approvisionnement et le négoce agricoles.
L'entreprise se développe, les investissement se
poursuivent à un rythme important (séchoir, silos, camion,
hangars, modernisation moulin et fabricaque aliments…).
Avec quatre métiers complémentaires, Pierre GAY décide de
pérenniser son activité de minotier en lançant, en 2001,
une filière tracée du semis de blé tendre chez
l'agriculteur jusqu'à la vente du pain chez le boulanger :
LE doRÉ® est né !
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